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ニンニク料理を食べても臭わないスゴい技を教えます!

      2016/06/22

ニンニク料理を食べても臭わないスゴい技を教えます!

餃子やガーリックポテトなど、ニンニク料理は美味しいですよね!

でも、食べた後の臭いには皆さん悩んでいます。さてどうしたらいいのでしょう?

今回はニンニク料理を食べても臭わない!という様々な技をご紹介します!

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ニンニク料理を食べても臭わない方法!

■臭いの対処法は食前と食後

あらかじめ食前に、ある食材を摂取することで臭いを軽減させる“食前対策”と、食後に食材を摂取する“食後対策”があります。それでは、早速見ていきましょう。

(1)食前・・・牛乳

食前におススメなのが牛乳です。牛乳のたんぱく質が、臭いの原因であるアリシンを包み込むからだといわれています。

(2)食後・・・パセリ

食後に摂取するとよいとされている食材は3つあります。まずパセリですが、パセリに含まれるアルファーピレンという物質がニンニク臭を分解し、消臭剤のような役目を果たします。

(3)食後・・・りんご

次いでりんごには、ポリフェノールの作用が関係しています。

りんごに含まれるポリフェノール、別名“アップルフェノン”が、臭いを抑制してくれる効果があります。

特にりんごの皮にアップルフェノンが多く含まれているので、摂取する場合は皮ごとがおススメですが、レストランなどの外出先の場合、生のりんごの替わりに100%りんごジュースでもよいです。 

(4)食後・・・酢

最後の酢には、アリナーゼの酵素の働きを抑制し、臭いの元を作る力を弱めてくれるのです。

お酢をそのまま飲むのは難しいので、同じく消臭作用のある100%りんごジュースで割って飲むのもよいですね。

いかがでしたか? 食前に牛乳をコップ1杯、食後に前述の食材を摂ってみると、臭いの軽減を感じられるはずです。今晩ニンニク料理を召し上がる方、ぜひ試してみて下さいね。

引用元-意外と知られていない「ニンニク臭」を撃退する食材4つとは? – 美レンジャー

手指が臭い!ニンニク料理を作っても臭わないようにする対策方法!

手(指)についたニンニク臭は水で洗っても中々取れません。

なので
脱臭作用があるものと一緒に手を洗う方法をご紹介!

1.ステンレスでこする(流しがちょうどステンレスでっせ 笑)

2.ステンレスソープで洗う(100円均一で購入可)

3.酢で洗う(防臭作用)

4.レモン汁で洗う(防臭作用)

5.ビニール手袋を使う(※裏技:臭いの元から完全に離れるので最強の方法!)

ステンレスは、にんにくの臭い分子をひきつける力があります(ステンレスが水と反応した時)。

だからステンレスでこすった後に水で流すと臭いが消えるのです。

台所の流しがちょうどステンレスだったりします。
(一般的な家庭の流し)そこでこすってもいいですが・・・見た目がアレなんでステンレスソープをオススメします。

100円均一で売ってますから、ついでに買っちゃいましょう~

ちなみに酢とレモンも成分は違いますが同じ原理です。

しかし、これじゃ臭いが取れない部分が!

爪と指のあいだの臭いはステンレスで擦れっても難しいですよね?

そんな場合は、毛の硬さが柔らかい歯ブラシを使用するとイケちゃいます。

また、「細けーことは良いんだよ!」タイプの男前さんは、お風呂で頭を洗っちゃいましょう!

髪を洗い終わると同時に爪と指のあいだもキレイキレイです(笑)

※完全勝利したいアナタには裏技1択です(ビニール手袋を使用)

引用元-にんにくの臭いをすぐ消す方法まとめ! 手の臭いもアレで? | 知識の惑星

ニンニク料理と一緒に飲むと臭わない最強のもの!

「どうしても臭いを出したくない!」という方にオススメなのが、料理と一緒に「緑茶」飲むことです。

緑茶は、アリシンの臭いを抑えてくれる物質が含まれています。

緑茶の殺菌効果はにんにく臭にも効果テキメンなんですね!

ここで重要なのが、「料理と一緒に緑茶を飲む」ことです。

一緒に飲まないと、予防の効果がなくなってしまいます。

緑茶の中では急須から作ったものが1番良いですが、中々そのような緑茶を持ち歩ことはないと思います。

ですが、お店が出してくれる緑茶やペットボトルタイプの緑茶で十分臭いを消す効果はありますのでご安心を。

そして、そして、冒頭でもお伝えしていた、にんにくの臭いを消す最強の飲み物を紹介したいと思います。

そんな最強の飲み物は・・・

青汁!

なぜなら、青汁はにんにくの臭いを消す「カテキン」成分通常の緑茶5倍以上含まれているからです。

どうしてもにんにく臭を消したい!という方は青汁を飲んで下さいね

引用元-にんにくの臭いを消す方法はコレ!今すぐ消したい人必見!! | ALL You NeeD Is InformaTion Blog

ニンニク料理を臭わなくするコツは「レンジでチン」

にんにくの特有の臭いは、にんにくに含まれる有効成分アリインがアリナーゼという酵素に反応してアリシンになる際に発生することは前述しました。

このアリナーゼという酵素は熱に対して非常に弱く、ボイルしたり、焼いたりすると、アリナーゼは働きを失なうため、アリインはそのまま残っていてもニンニク臭は発生しません。

そこでにんにくを切ったり潰したりする前に加熱することがにんにくの臭いを消す一つの方法と言えます。この場合は、電子レンジで加熱するのが便利です。

気になるのは「にんにくの効能も無くなってしまうのではないか?」ということです。

にんにくを加熱するとにんにくの効能は無くなるか?

確かに若干効能が弱くなる可能性はあります。
ただし、加熱してもアリイン自体は消滅しないので、にんにくの効能や効果は十分期待できます。

にんにくとして摂取したアリインは、体内にあるビタミンB6によって徐々にアリシンに変化してニンニクの効能を現わします。

この時もアリシンはニンニク臭を発しますが、ビタミンB6は1ヵ所に大量にあるわけではないためアリインは少しずつアリシンに変化し、それほど強い臭いは発しません。

この方法の問題点はニンニク臭と共にスパイスとしての「ニンニクの香り」も無くしてしまうことです。その為、折角のにんにく料理が楽しめないというデメリットがあります。

引用元-にんにくの臭いを消す11の方法 | にんにくの効能&効果21選

ニンニク油やニンニク醬油の作り方

ぺペロンチーノに最適、にんにく油を作るぞ。

空き瓶を、熱湯消毒して、準備完了。
にんにくの皮をむき、おしりをカット。

丸のままでもいいし、スライスでもいいので、
瓶にインして、オリーブ油を、ダバダババ。

出来上がりっす!なんだコレ、簡単すぎる!!

お好みで、鷹の爪を足せば、大人向けです。
うちは、子供向けで、辛くしなーい。

見た目の劣化は、しないけど、やっぱり、保存期間は1週間を目安に、食べきってね。

同じ保存方法で、にんにく醤油漬けも、作れちゃいます♪ オリーブ油を、醤油に変えるだけ~。醤油に、にんにくの風味が、しっかりつきますよ。
チャーハン、炒め物など、実と醤油の、両方を使えば、定番料理が、ワンランク上の、ご馳走に変身です♪

引用元-にんにくって冷凍保存できるの?芽を伸ばさない方法は? | 今日何食べる?

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